Die marokkanische Küche basiert auf einem reichen Erbe und Codes, die ihre Identität geprägt haben. Diese Grundlagen verdienen es, bewahrt zu werden, aber auch, sich weiterzuentwickeln.
Meine Vision ist es, eine moderne marokkanische Küche zu schaffen: ihren Wurzeln treu, frei im Ausdruck und fest in die Zukunft gerichtet.
Palmarès
Preise & Auszeichnungen
Eine Auswahl internationaler Anerkennungen, die den Werdegang des Küchenchefs prägen.
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2022
Bocuse d'Or Africa
Silbermedaille (2. Platz) für Marokko in Dakhla. Direkte Qualifikation für das weltweite Bocuse-d'Or-Finale in Lyon im Januar 2023. Seit 2012 für das Turnier ausgewählt.
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2017
Gault & Millau
Titel « Best Young Talent » (Les Grands de Demain), eine der angesehensten Auszeichnungen des Guides.
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2018
DC Embassy Chef Challenge
Gewinner der 10. Ausgabe in Washington D.C., als Vertreter der kulinarischen Exzellenz der marokkanischen diplomatischen Vertretungen in den USA.
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2014
Dubai World Hospitality Championship
Goldmedaille für außergewöhnliche Präsentation und technisches Niveau.
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2017
22. Francophonie-Fest — China
1. Platz im Konditorenwettbewerb mit dem Kreativitätspreis.
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TV
Top Chef Arab World
Als Referenzkandidat für das regionale kulinarische TV-Phänomen ausgewählt.
Kunst in Aktion
Präzision. Balance. Emotion.
