RENCONTREZ NOTRE CHEF

Chef Faiçal Zahraoui, connu sous ses initiales FZ, Faiçal Zahraoui est un chef marocain réputé pour sa réinterprétation unique de la cuisine fusion marocaine. Enracinée dans des ingrédients oubliés et d’origine locale, la cuisine de Zahraoui est un croisement imaginatif de techniques culinaires anciennes, telles que la fermentation et la déshydratation, de la scène artistique de rue vibrante du Maroc et de sa capacité naturelle à réinventer des produits familiers et frais en saveurs uniques et caractéristiques. En 2022, Faiçal Zahraoui a représenté l’équipe du Maroc au prestigieux Bocuse d’Or Africa, où il a remporté la médaille d’argent, qualifiant ainsi le Maroc pour la finale qui se tiendra à Lyon en janvier 2023.